今日水素：杯中乾坤，茶与咖啡的味觉哲学

茶叶与咖啡豆在人体内构建不同的神经通路，反映东西方文明的生存智慧。茶树和咖啡豆分别进化出不同的化学防御体系以适应地理环境。饮用文化亦体现了农耕文明与商贸文明的差异。研究表明，茶与咖啡对脑波、代谢和时空认知的影响各异，且与遗传基因有关。现代研究发现，适量摄入咖啡因或茶多酚可降低全因死亡率，体现了茶与咖啡作为生存策略的选择写在DNA中。