连锁咖啡店：2024增7000多家店，咖啡师困境凸显

【连锁咖啡店扩张背后：压力与困境】在北京房山区一家全国领先连锁咖啡店，员工小吴面临职业困境。尽管这家店2024年计划新增7000家门店，但考核标准严格，小吴承受巨大压力。工作期间，他需在高峰期应对百单，仅30秒制作一杯饮品。公司以效率为先，减少员工休息时间及额外工作时间计算。AI排班系统更关注有效工时，新品推出缺乏练习时间，人手不足问题被忽视。其他连锁店员工也有相似遭遇，员工留存率低，小张虽不满现状，但因技能局限，不得不留下。