冷萃与奶萃咖啡：新手必懂的简单区别

最近，咖啡爱好者探讨起冷萃咖啡与奶萃咖啡的区别。两者差异不仅在于加不加奶，更在于萃取逻辑和介质。冷萃咖啡以纯水低温慢萃，突出水溶性物质，而奶萃咖啡则以水加乳脂双萃取，能溶解更多脂溶性芳香物。温度和时间对两者影响显著，冷萃咖啡需在0-5℃下低温萃取，而奶萃则在2-4℃为宜。此外，个人口感描述上，冷萃咖啡清爽无苦味，奶萃咖啡则更加醇厚。制作时需注意研磨度、器具选择、保存时间等细节，建议尝试不同的咖啡制作方法来寻找个人喜好。