学香水调香对于咖啡风味的启示

近期，博主第8个矮人在生豆杯测会上受到启发，尝试将埃塞俄比亚传统的乳香与咖啡结合，体验到乳香显著提升了咖啡的层次感和余韵。这一做法与精品咖啡界主流认知相悖，但启示了从环境香寻找灵感的可能性。博主提出，咖啡风味不应仅限于豆子本身的风味，而是可以通过外界的香气来丰富体验。文章探讨了增味豆与风味稳定性的趋势，以及如何在咖啡品饮中借鉴香水调香的原理。文章来源于公众号【咖啡沙龙】。