新款咖啡核桃吐司引领早餐潮流

【咖啡核桃吐司DIY】源自吴克己《职人手感吐司》，这款咖啡核桃吐司香气四溢，奶香与咖啡香交融。制作时需使用三能450克吐司模，烘烤温度上火150度，下火180度，共计40分钟。中种发酵17-24小时，主面团揉至黄油完全吸收，最后发酵至9分满。注意：面粉吸水性有差异，和面时预留液体调整；核桃仁可烘烤增加香脆；使用纯黑速溶咖啡粉。