挂耳咖啡：咖啡界的预制菜还是便携式精品？

自1990年诞生于日本经济低谷期的挂耳咖啡，以其便捷性改写了咖啡消费场景。通过氮气锁鲜与多层密封技术，挂耳咖啡虽牺牲了一定的新鲜度，但风味保留达80%。2003年，日本精品咖啡协会的标准为挂耳咖啡的品质升级提供了机会。如今，中国市场挂耳咖啡呈现两极分化，一边是隅田川的精品标准，另一边是瑞幸的平价策略。挂耳咖啡在追求效率的同时，也为现代生活提供了理性的味蕾体验。